Marianne Garrido - Boulangère​

•  Après 15 ans d'expérience en boulangerie BIO, Marianne se lance en 2025 dans l'aventure AMAP en association avec Tanguy Reboullet, paysan-meunier-boulanger du Fournil des Chênes, à Mondavezan.

• Marianne travaille dans la boulangerie du Fournil des Chênes différentes variétés de pains de campagne et petit épeautre, cuits dans un four à bois à sole tournante.

• La farine de blé BIO est produite à la ferme par Tanguy à partir d'un mélange de variétés anciennes du réseau Semences Paysannes. Il est cultivé en non-labour et transformé en farine avec un moulin à meules de pierre. 

• La farine de petit épeautre BIO est produite au Moulin de la Lieuze (Monblanc), à partir de grains de paysans du secteur.