Sébastien Werhung, éleveur de volailles

• Sébastien est éleveur de poulets BIO dans le Gers, à Escorneboeuf.

• Installé depuis 2018 sur 3 Ha de terres restées inexploitées jusqu'ici, il utilise des cabanes mobiles qu'il peut déplacer à la fin de chaque bande pour effectuer des rotations sur des parcelles qui peuvent ainsi se ré-enherber.

• Ses parcours sont arborés, et les cabanes sont toujours ouvertes afin de faciliter les déplacements des poulets. Une nourriture 100% bio équilibrée permet aux poulets de grandir doucement, au rythme des saisons. Ils ne sont jamais abattus avant quatorze semaines, ce qui leur confère leur goût si particulier de poulets fermiers.

• Sébastien appartient à un groupement d'éleveurs qui possède son propre abattoir aux normes CEE, ainsi ils maîtrisent tout le processus d'élevage ainsi que la transformation et la vente des volailles.